鱼肝油中有很多维它命A与D的脂溶性维生素，对儿童的视力很有帮助，而维它命D也被北欧地区的民众常当作营养补充品，因为北欧的阳光年照日不足，居民不容易接触日晒皮肤而无法合成维它命D，所以为了预防钙质不足与佝偻病，通常都会服用鱼肝油补充维它命D，但是最近研究发现，鱼肝油中虽然有许多维它命D，同时也有很多维它命A，如果过度地摄取维它命A，反而会有发生骨质疏松症与盆骨脆裂的危险。