医生您好！
我有生吃胡萝卜习惯，但不知道
2007-03-08
问题描述：（女 , 23岁）医生您好！ 我有生吃胡萝卜习惯，但不知道是哪种吃法营养更高，是生吃还是煮熟后吃？
医生回答(1)
黄红远
医师
四川省雷马屏监狱医院
生吃普通维生素可能要多点。但是红萝卜主要是胡萝卜素，这个需要油脂才能很好吸收，所以生吃如果是为了补充胡萝卜素。那就不好。使用需要与油脂一同煮熟。
2007-03-08