造成冬季皮肤瘙痒的原因主要是皮肤受寒冷的影响而分泌的皮脂减少，导致皮肤干燥；饮食过精、过细，缺乏某些微量元素和维生素；经常嗜食辛温燥热的食物如辣椒、大蒜、葱、胡椒、芥末、腌腊制品等也会引起皮肤瘙痒。皮肤瘙痒患者当中大部分体内缺乏锰。锰是人体物质代谢过程中的一种氧化促进剂，维持正常的末梢神经传导功能，减轻和避免皮肤瘙痒的发生。