手足皲裂，又名皲裂疮，是指皮肤弹力消失或减弱所致的皲裂。常与职业有关，尤多见于露天作业者，好发于体力劳动者或手足患慢性皮肤病者。例如经常接触水泥、石灰、碱性物质，或粗糙、干燥、吸水、脱脂等物理性或化学性刺激，以及冬天露天作业的渔业、农田水利工作等，可使皮肤腺体分泌减少，致皮肤干燥、粗糙、弹性减退，更由于手足活动伸展牵引，即可发生破裂。中医学亦称“手足皲裂”或“皲裂疮口”，认为该病的发生系肌肤骤被寒冷风燥所逼，致血脉阻滞，肤失濡养，皮肤渐枯槁，促成皲裂。
建议使用以下药膳食疗.
1当归羊肉粥 ：
羊肉150克切细，以水5升加当归（斩碎，微炒）、白芍、熟地、黄芪各25克及生姜0.5克煎浓汁300毫升（滤去渣滓），下粳米300克煮粥，将熟时再入羊肉850克煮至肉熟米烂，调味。佐膳，随量食。
功能补益气血，驻颜色。主治虚损羸瘦，手足皲裂。
2.当归饮子 ：当归、川芎、白芍、生地、防风、白蒺藜、荆芥、何首乌各3克，黄芪、甘草各1.5克，共为粗末，加水适量，煎取汁150毫升。1剂/日，可连服1～2周。
功能补益气血。主治手足皲裂。
3.枸杞元肉膏 ：
枸杞子、龙眼肉（元肉）各50克切碎入沙锅，加冷水（没过料2指），以文火熬，汤汁搅和时再适量加沸水煮至枸杞子、龙眼肉无味，再滤取药汁。汁倒入另锅，旺火煮沸撇沫，改文火煮至浓稠，边煮边搅拌，以免焦化。成稠膏后，即入溶化的冰糖或蜂蜜适量混匀微煮。服5～10毫升/次，2次/日。 功能滋阴养血，安神润肤。主治手足皲裂。
4.润肤方 ： 胡萝卜200克、菠菜50克切小块，榨取原汁，入蜂蜜适量调成饮料。1～2次/日，代茶饮。
功能滋润肌肤。主治手足皲裂。

5.猕猴桃膏 ：
猕猴桃250克去皮，挖出果肉放锅内，入食糖200克、少许清水，文火煮沸后再煮30分钟，取出装入瓷罐，密封再蒸30分钟。3次/日，饭后服，15～30克/次。
功能滋阴甘寒，润燥护肤。主治手足皲裂。
猪肉皮150克煮七成熟，捞出晾干，切长条，入热油锅炸黄，再与青椒250克及油、盐、葱、姜各适量同炒至熟。1剂/日，佐餐，连用15～20日。
功能滋阴，润肤悦颜。主治手足皲裂。
7.黄瓜萝卜汤 ：
黄瓜、胡萝卜各1个切小块，榨取原汁，留汁30毫升，余汁调入蜂蜜适量拌成饮料。桃仁适量研细末，用热猪油适量煎熬数分钟使成药膏，温热时贮瓶。先将饮料当茶喝，现做现饮，1剂/日；然后用温热水将皮肤洗净，涂上原汁，用手按摩至发热，待干后抹上药膏，夜涂晨洗。
功能滋润肌肤，舒展皱纹。主治皮肤干燥皲裂。
8.黄精煨肘子 ：
黄精、党参各9克切片后装入纱布袋扎口，猪肘子750克洗净、除残毛后入沸水锅排去血水捞出，冰糖60克在炒锅内炒成深黄色糖汁，与葱段、姜片同置沙锅中，入适量清水、调料，旺火烧沸撇沫，加冰糖汁、冰糖60克及大枣20个，文火煨2小时至肘子熟烂，取出纱布袋，肘、汤、大枣同装入碗。佐餐，随量食。
功能补益气血，健身延年。主治手足皲裂。