牙齿着色、发黄有很多原因，大体上可以分为两方面：即内源性和外源性。

外源性着色是由于牙齿表面存在着多种细菌，它们分泌许多黏性物质，日常饮食中的茶垢、烟渍以及饮用水中的某些矿物质吸附在这些黏性物质上，逐渐使牙齿变黄或变黑。内源性着色是在牙齿发育过程中形成的，如四环素沉积在牙本质内，就会使得牙齿变成黄色、棕色或暗灰色，称为四环素牙；如果饮用水中含氟过多，也可能导致氟斑牙，牙面呈白粉笔色、棕褐色斑块，如果牙神经坏死与细菌分解产物结合也可使牙齿变黑。对于外源性着色的牙齿来说，咖啡、茶、抽烟、红酒是罪魁祸首。据统计，中国有１５％～２５％的烟民，其中不乏女性烟民，也就是说中国有２～３亿人的牙齿是发黄发黑的。而咖啡、红酒和茶对牙齿的影响也是不可忽略的。

专家提醒：关于牙齿美白的方式很多，其目的就是清除牙齿珐琅质和牙釉质上污点和深层的色素。应该由口腔医生来根据牙齿着色的深浅，形成原因，提供相应的美白方案，采取不同的方式来美白。